Ernährung

Die Wahrheit über Magnesiumstearat

Magnesiumstearat (c) shutterstock.com

Magnesiumstearat, auch Magnesiumsalz der Speisefettsäuren genannt, ist ein viel in der Industrie verwendetes Fließmittel. Es steht häufig in der Kritik ungesund oder gar gefährlich zu sein. Die oftmals ambivalenten Informationen seitens der Hersteller sind für die Verbraucher zusätzlich verwirrend. Daher klärt Vitabay im Magazin auf und schafft endlich Klarheit zum Thema Magnesiumstearate.

Eins sei schon mal vorab gesagt: Vitabay verwendet das Fließmittel selbst und setzt stets auf qualitativ hochwertige und gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe! Aber lest selbst..

Magnesiumstearat – was ist das?

Magnesiumstearat ist unter anderem auch als Magnesiumsalz der Speisefettsäuren oder Stearinsäure-Magnesiumsalz bekannt. Es ist ein Salz, welches sich aus den natürlichen Stoffen Magnesium (4%) und Stearinsäure (96%) bildet. Gewonnen wir das Magnesiumstearat aus Fetten und Ölen, durch Spaltung ihrer Glyceride mithilfe von Magnesium, Glycerin sowie Seifen. Die Herstellung von Magnesiumsterat kann sowohl aus tierischen als auch pflanzlichen Fetten erfolgen. Dabei kommen oftmals Soja-, Raps-, oder Maiskeimöle zum Einsatz.

Vitabay verwendet allerdings ausschließlich pflanzlich-basierte Fette. Unsere Produkte, die Magnesiumstearat enthalten, sind allesamt vegan.

Die beiden Bestandteile – Stearinsäure und Magnesium – kommen natürlicherweise auch in etlichen Lebensmitteln vor. Beispiele dafür sind verschiedene Bonbons, Kuchen oder auch Babynahrung.

Einsatz als Fließmittel

Die Magnesiumsalze der Speisefettsäuren sind deshalb so beliebt, da sie als Fließ- beziehungsweise Bindemittel von Nahrungsergänzungsmitteln Verwendung finden.

Magnesiumstearate sind ein in der Supplement-Industrie beliebtes Fließ-beziehungsweise Bindemittel. Fließmittel sorgen dafür, dass die verschiedenen Inhaltsstoffe nicht verklumpen. Des weiteren wird das Verkleben der Maschinen beim Pressen der Inhaltsstoffe in die Kapseln verhindert. Dies schont die Maschinen und senkt dauerhaft die hohen Reinigungskosten.

Magnesiumstearat findet Verwendung als Fließmittel in der Nahrungsergänzungsmittel-Industrie. © shutterstock.com

Magnesiumstearat findet Verwendung als Fließmittel in der Nahrungsergänzungsmittel-Industrie. © shutterstock.com

Effekt auf Immunzellen und Immunsystem

Viele Kritiker behaupten, dass Magnesiumstearat einen negativen Effekt auf Immunzellen und Immunsystem haben können. Dabei beziehen sie sich häufig auf die Studie„Molecular basis fort the immunosuppressive action of stearic acid on T cells“ von Tebbey und Buttke (1990). Der Versuchsaufbau der Studie bestand darin, isolierten Mäuse-Immunzellen in eine Petrischale zu übertragen und in Stearinsäure zu tränken. Dabei war zu beobachten, dass die Immunzellen die gesättigten Fettsäuren in Übermaß in ihre Zellmembranen einbauten, sodass die strukturelle Integrität der Zelle gefährdet wurde. Jedoch lässt sich das Experiment nicht auf die menschliche Ernährung übertragen. Selbst beim Konsum von extrem viel Stearinsäure, wie beispielsweise durch den Verzehr eines Glases Kokosfetts, würden die Immunzellen nicht beeinträchtigt.

Zudem handelt die Studie nicht von Magnesiumstearat, sondern lediglich von reiner Stearinsäure, womit das Argument so oder so hinfällig wird.

Fazit zu den Magnesiumsalzen der Speisefettsäuren

Die Panikmache rund um Magnesiumstearat ist sowohl fehlinterpretierter Studien, als auch gezielter Marketingmaßnahmen verschuldet. Etliche Hersteller bewerben ihr Produkt nämlich damit, dass sie auf den Einsatz verzichten und möchten natürlich einen guten Grund dafür anbringen.

Wie Vitabay aufgezeigt hat, sind die Argumente gegen Magnesiumstearat gegenstandslos. Zudem verwendet Vitabay ausschließlich pflanzliche Fette, somit sind unsere Produkte vegan und können ebenso von Vegetariern und/oder Veganern bedenkenlos konsumiert werden.

Weiterführende Informationen rund um Magnesiumstearat

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